Variedad Hojiblanca

 

Es la tercera variedad española en cuanto a superficie cultivada. Actualmente ocupa más de 200.000 Has., repartidas por las provincias de Córdoba(43%), Málaga(30%), Sevilla(17%) y Granada(10%).

Características

Su fruto es de color violeta oscuro en la maduración. De tamaño grande con forma elíptica y bastante simétrica. El ápice es redondeado y no presenta pezón. La sección transversal máxima es circular y está centrada. Relación pulpa/hueso alta.

Esta variedad sirve tanto para aceitunas de mesa como para la producción de aceite. Su maduración es algo lenta, llegando hasta finales de Diciembre. Su aceite es muy apreciado por su calidad, de un color dorado intenso. Poco estable.

Comportamiento.

  • Vigor » Medio
  • Porte » Erguido
  • Maduración » Tardía
  • Desprendimiento » Difícil
  • Productividad » Alta
  • Enraizamiento » Medio
  • Peso Fruto » Alto
  • Destino » Aceite/Mesa